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日本料理「花筐」でランチ① [ザ・リッツカールトン大阪]

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大阪・西梅田にあるザ・リッツ・カールトン大阪。
リッツ・カールトン大阪の5階はレストランが集まるフロアで、フランス料理「ラ・ペ」、日本料理「花筐」、中華料理「香桃」、バー「ザ・バー」があります。
ランチはホテルレストランでも利用し易い時間帯なので、今回は日本料理「花筐」の鮨カウンターでランチを楽しんでみましょう。

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この回廊の奥に日本料理「花筐」があります。

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日本料理「花筐」にはテーブル席の他に、鮨カウンター、天婦羅カウンター、鉄板焼カウンター、炭火焼カウンターがあります。

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今回は鮨なので、鮨カウンターです。
先附、造り、握り6貫、細巻、焼物、温物含む全9品の「渦潮(うずしお)」コースで、一休.comレストラン経由で予約しました。
尚、料理内容は利用した日によって異なりますので、予めご了承くださいね。
鮨カウンターは中庭を眺める自然光たっぷりカウンターです。

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先ずはビールでしょ。泡の割合が美しいですね。

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先付 シラスと乾燥ウニのお浸し
黄色が乾燥ウニですね。上品なお味ですな。

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お造り 本日の刺身 / カンパチ・マグロ
鮨を頂きますが、今回のコースはお造りも付いております。

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椀物 小吸物 生麩・白身魚

ちょっと胃を落ち着かせてから・・・

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本腰をいれますか。
でも、料理よりお酒の方が高くなりそうだな。(笑)

続きはまた次回に。

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