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ATAMIせかいえ 月の道 1SHIO③ [高級旅館]

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「ATAMIせかいえ・月の道」のレストラン、肉料理・「1SHIO / ひとしお」。
先日は夕食その②をお届けしてますので、今回は続きでございます。
いよいよお肉の登場です。

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小皿:馬刺身 温泉玉子 塩海苔 いくら
巻いて食べると一口サイズです。
魚の刺身は無いですが、馬肉の登場です。

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さて、お肉が鉄板の上に乗せられました。
最初に出てきたのは・・・

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焼物:豚スペアリブ炭火焼き 蜂蜜辛子

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炭火焼きって事で、鉄板ではなく前もって焼かれていたのね。

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蜂蜜辛子を乗せて頂きます。
柔らかくて旨味が濃いですな。

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香味皿:穴子 パクチー 芽セロリ 太白サラダ 水菜 三つ葉
実はチェックイン時にパクチーが苦手が聞かれました。
ここで登場するのね。

今回は馬肉と豚肉の登場でしたが、子羊、牛肉と続いていきます。
続きは次回に。

12_24_top7.jpg
宿泊中の一コマです。
海岸線にある山のシルエットも素敵ですね。

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