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「琉紅華」の朝食② [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県名護市にある「オキナワ マリオット リゾート&スパ」。
通常朝食を提供するレストランはブッフェレストラン・「オールスターブッフェ」ですが、夏などの繁忙期には日本料理・「琉紅華(りゅうびんか)」が営業することがあります。
2月の現在は夕食のみの「琉紅華」。
先日は前編の小鉢六種をお届けしましたが、今回は後編です。

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「琉紅華の和朝食膳」 (2013年7月撮影)

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焼魚・ポーク玉子
鮭(トラウトサーモンかも知れないけど)
ポーク玉子は玉子焼きの間にポークランチョンミートが挟まっています。

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サラダ (メニューに書かれている内容では・・)
豆腐の上にゴーヤが乗ってました。

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煮物
沖縄ラフテーですね。ラフテーとは角煮の意味です。

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汁椀
お味噌汁ですね。

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御飯
ちなみにお粥にも出来ますよ。

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フルーツ
スイカでした。

夏はブッフェレストラン・「オールスターブッフェ」と共に朝食を提供していましたが、「オールスターブッフェ」では順番待ちをする姿が見えました。
EVA-CHINは和食の方が好きなので自然に「琉紅華」に足を向けましたが、リゾート地の和食も乙な物ですよ。

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「琉紅華」の朝食① [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県名護市にある「オキナワ マリオット リゾート&スパ」。
通常朝食を提供するレストランはブッフェレストラン・「オールスターブッフェ」ですが、夏などの繁忙期には日本料理・「琉紅華(りゅうびんか)」が営業することがあります。
2月の現在は夕食のみの「琉紅華」。
朝食時間帯はオープンしておらず、ある意味貴重な「琉紅華」の朝食を今回ご紹介します。
次期オープン時の参考にして下さいませ。

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「琉紅華」の和朝食膳。
小鉢からフルーツまで一気に乗ってます。

今回はこの中から小鉢6種のご紹介です。
でもその前にオリジナルミックスジュースで目を覚ましましょう。

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クピッと。シークワーサーの味だったかな。

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「もずく佃煮」
食物繊維たっぷりの沖縄もずくです。

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「野菜の和え物」
豆とオクラの和え物ですね。

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「人参しりしり」
沖縄料理ですね。
千切りした人参の炒め物。千切り器でしりしり(すりすり)するのが語源みたい。

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「大根イリチー」
大根の炒め煮。
イリチーとは炒め煮に近い料理法の呼び方ですよ。

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「うっちん大根」
うっちんとは沖縄の方言でウコンのこと。
大根のウコン漬けですね。

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「油みそ」
味噌を油で炒めたものです。

この続きは次回にお届けしましょう。

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「琉紅華」の夕食② [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県名護市にあるオキナワ・マリオット リゾート&スパ。
こちらのホテルに日本料理・「琉紅華(りゅうびんか)」があります。
本格的和食を基本に沖縄の食材、味付けを融合させた琉球和食のお店で、今回は先日の続き・「涼風会席」の後半をお届けいたします。

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春巻き・季節の野菜天婦羅・抹茶塩
EVA-CHINは天婦羅が好きなのよね。
野菜はカボチャが甘くて好きです。

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糸瓜・つぶ貝・彩りピーマンの酢の物
料理の説明が無いと、写真だけでは食材も分からないですね。
紅葉型をしているのがピーマンで、白いのがつぶ貝ですよ。

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海鮮ちらし寿司
基本はとうもろこし御飯なのですが、追加600円で海鮮ちらし寿司に変更ができました。
変更して大正解だと思います。

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水菓子
フルーツです。口がさっぱりしますね。

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シーサーがお見送りしてくれます。

今回は呑み放題を含めてプランに入ってました。
事前にロビーラウンジ海音でケーキを食べ(これもプランに入ってました)、エグゼクティブラウンジでオードブルと呑みをしていたので、これ位の量で十分でしたね。
やっぱり和食が一番好きだな。

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「琉紅華」の夕食① [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県名護市にあるオキナワ・マリオット リゾート&スパ。
こちらのホテルに日本料理・「琉紅華(りゅうびんか)」があります。
本格的和食を基本に沖縄の食材、味付けを融合させた琉球和食のお店で、今回は「涼風会席」をご紹介しましょう。
この季節に「涼風」は変に思われるかと思いますが、利用したのは7月です。
次に書こうと思っていたら、いつの間にかに冬になってしまいました。(笑)
ご容赦下さいませ。
ちなみに通常は6000円で提供されるコースですが、EVA-CHINは呑み放題と共に宿泊プランに組み込まれておりました。
今でしたら「山茶花 (さざんか)会席」が同じ料金ですので、内容は近いかも知れませんね。

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先ずはビールを注文。もちろんオリオンビールです。
呑み放題には、ビール・泡盛・日本酒・梅酒・ソフトドリンクがありました。

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季節の前菜盛り
沢蟹って、食べるのに勇気入りませんか?
ジュンサイはヌルヌルしてるけど好きだな。

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鱸(スズキ)洗い 鮪の造り
やっぱりお刺身には日本酒かな。

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太刀魚八幡巻 栗麩田楽 あしらい
太刀魚八幡巻はとても印象に残りましたね。
独特の香ばしさが良かったです。

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茄子オランダ煮 海老水晶 旬の野菜冷し鉢
日本人は海老好きと言うけど、確かにEVA-CHINも海老好きだなぁ。

今回は前半のご紹介でここまでです。
後半をお楽しみにね。

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沖縄焼肉 琉仙③ [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県名護市にある オキナワ・マリオット リゾート&スパ。
このホテルのレストランの中に、沖縄焼肉 琉仙 があります。
先日は「特選石垣牛と沖縄焼肉コース(1万円)」のその②をご紹介致しましたが、今回はその③です。
コースの続きをご紹介しましょう。

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メインの焼肉は特選石垣牛ロースです。

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クラスはA-4で、霜降りが美しいですね。
軽く焼いて食べるレアがグッド。
お肉は柔らかいですよ。

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沖縄風石焼ビビンバ
このコースでは琉仙冷麺も選ぶことができます。
嫁さんが冷麺を選びましたが、写真に写すのを忘れました。

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本日のデザート
シャーベッドです。口がさっぱりしますね。

3回に渡ってご紹介しましたが如何でしょうか。
贅沢な焼肉を楽しみました。

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沖縄焼肉 琉仙 ② [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県名護市にある オキナワ・マリオット リゾート&スパ。
このホテルのレストランの中に、沖縄焼肉 琉仙 があります。
先日は「特選石垣牛と沖縄焼肉コース(1万円)」のその①をご紹介致しましたが、今回はその②です。
コースの続きをご紹介しましょう。

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サンチュ
焼肉では定番のサンチュ。
でもEVA-CHINはどちらかと言うと得意ではありません。
焼肉ならビールか御飯が一番よく合いますね。
もちろん好き好きですけどね。

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野菜の盛り合わせ・アグー豚バラ・黒毛和牛上タン・県産車海老。
EVA-CHINは牛タン、嫁さんはアグー豚を楽しみにしておりました。
どれから焼こうか迷ってしまいますね。

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アグー豚バラ
豚肉が一番好きな嫁さんが一番楽しみにしていた食材です。
ちなみにEVA-CHINは豚肉より牛肉の方が好きですよ。
豚肉の色合いも一味違う感じですね。

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黒毛和牛上タン
EVA-CHINは牛タン好きなんですよ。
昔はレモンをさっと掛けて、生でよく食べていました。
今でも生で食べたい気持ちは山々なのですが、やっぱり焼いた方が安全ですよ。

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車海老
海老好きの日本人。やっぱりEVA-CHINも嫁さんも海老が大好きです。
身はプリプリして美味しく頂ける上に、頭も焼けば香ばしく頂けます。

メインの特選石垣牛ロースは次回のご紹介ですよ。

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沖縄焼肉 琉仙 ① [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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ホテルで鉄板焼のレストランは多く目にしますよね。
でも焼肉のレストランとなると、恐らく少数派かと思います。
でもEVA-CHINは行ってみましたよ。
ホテルの中にある焼肉レストラン。
沖縄県名護市にあるオキナワ・マリオット リゾート&スパ に焼肉屋があるのです。
レストランの名前は、「沖縄焼肉 琉仙」。
18時~21時30分の夜のみの営業で、沖縄の大自然の恵みの中で育まれた県産牛、県産豚、鶏を炭火でシンプルに味わう事が出来ます。
EVA-CHINが頂いたのは、「特選石垣牛と沖縄焼肉コース」でお一人様1万円です。
折角行って楽しむのですから、豪勢に食べないとね。

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敷地の入口にある看板。
沖縄マリオットのロゴには、沖縄らしくシーサーが付いております。

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レストランに入って早速注文。
先ずは「キムチ3種盛り合わせ」。定番ですね。

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「県産和牛ローストビーフユッケ」
ベースはローストビーフですが、中心は生に近い感じです。
一緒に来る黄身とタレを和えて頂きます。
写真にするとこんな感じ。

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どうです?美味しそうでしょ。
テレビの番組っぽく撮影してみました。
箸で持つと結構揺れるので、思った以上に撮影が難しいアングルですね。

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メインの焼肉には、タレの他に塩等も付きます。
スタッフはこちらで食べるのがオススメと言ってました。
上段左より・・・
紅イモの塩、島唐辛子の塩、屋我地の塩、ぬちまーす
下段左より・・・
北谷の塩、石垣の塩、シークァーサーの胡椒、わさび

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メインのご紹介は次回に・・・・

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エグゼクティブ・ラウンジ⑤ [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県の那覇空港から車で約1時間30分。
沖縄県名護市にある「オキナワ・マリオット リゾート&スパ」には、特別フロアであるエグゼクティブフロアの設定があります。
今回は専用ラウンジで提供されるフードプレゼンテーションの中で、午前6時30分~午前11時の朝食タイムをご紹介しましょう。
もちろんEVA-CHINの利用時の情報ですので、その点はご了承下さいね。

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エグゼクティブラウンジの広さに影響されてか、朝食時のフードプレゼンテーションは正直な意見でちょっとシンプルです。

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食パンですね。

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クロワッサン

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デニッシュ

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カップケーキもあります。

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スクランブルエッグですね。

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ハムやチーズ類もあります。

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ドライフルーツもあります。近くにヨーグルトもありまたよ。

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フルーツ。

シンプルな構成なので、様子を一目見てラウンジから出て行くゲストもいました。
確かにEVA-CHINも専用ラウンジでの食事は好きなものの、ちょっとシンプルすぎ・・・ですね。
更にエグゼクティブフロアにおいては、専用ラウンジの他に「オールスターブッフェ」の朝食券を貰えることも起因している感じです。(宿泊時は日本料理・「琉紅華」も朝食を提供していました。EVA-CHINの場合は選択が出来たので「琉紅華」で朝食を頂きましたが、ブッフェの方が人気が高く、「オールスターブッフェ」はお店の外まで順番待ちしていましたよ。なので撮影は朝食後に行いました。)
オキナワ・マリオット スパ&リゾートのフードプレゼンテーションは、やはり17時30分から19時30分までのオードブルタイムが一番オススメですね。

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エグゼクティブ・ラウンジ④ [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県の那覇空港から車で約1時間30分。
沖縄県名護市にある「オキナワ・マリオット リゾート&スパ」には、特別フロアであるエグゼクティブフロアの設定があります。
今回は専用ラウンジの中で提供されるフードプレゼンテーションの中で、19時30分~21時30分に提供されるデザートタイムをご紹介しましょう。
もちろんEVA-CHINの利用時の情報ですので、その点はご了承下さいね。

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デザートタイムはケーキが中心。
ケーキと言っても生クリームたっぷりのケーキではありませんよ。

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ちょっと摘みたくなる手軽さの大きさです。

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どんな味・・・実はEVA-CHIN。夕食でお腹いっぱいだったので、食べてないのよね。

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カップケーキもあります。

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フルーツもありますよ。

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コーヒーや紅茶は紙カップがあるので、お部屋に持ち帰れます。

ラウンジは深夜0時までオープンしています。
21時30分以降はティータイムに戻りますよ。

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エグゼクティブ・ラウンジ③ [オキナワ・マリオット リゾート&スパ]

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沖縄県の那覇空港から車で約1時間30分。
沖縄県名護市にある「オキナワ・マリオット リゾート&スパ」には、特別フロアであるエグゼクティブフロアの設定があります。
今回は専用ラウンジの中で提供されるフードプレゼンテーションの中で、17時30分~19時30分に提供されるオードブルタイムをご紹介しましょう。
もちろんEVA-CHINの利用時の情報ですので、その点はご了承下さいね。

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オードブルタイムはアルコール類も楽しめます。
沖縄なら、やっぱりオリオンビールですね。
ちなみにオリオンビールの「オリオン」は、星座のオリオン座から命名された名前で一般公募から採用されたものです。
オリオン座は南の星なので、沖縄のイメージにマッチしているとの事で選ばれました。

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もちろん、ビール以外にもアルコール類があります。
エグゼクティブラウンジにはスタッフがいて、ビールは注文すると持ってきてくれます。

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海ぶどう
沖縄名物の一つ、海ぶとう。食感が良いですよね。プチプチして。

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お魚系。

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お肉系もあります。

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小皿①

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小皿②

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オリーブやポテトチップ。

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パン系もあります。

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色の異なるパンも。

結構、色々な料理が並びます。
ここでお腹いっぱいにして、夕食に影響しない様に注意してくださいね。

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