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日本料理「梢」でランチ② [高級ホテルの雑学]

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東京・西新宿にあるパークハイアット東京。
こちらのホテルの40階に日本料理・「梢」があります。
ランチメニューの中で選びましたのは「FUJI 不二」・1万円の会席料理。
先日その①をご紹介しましたが、今回は続きとなります。

08_01_top1.jpg
ビールから日本酒に変えましょう。グラスで頂くスタイルです。

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八寸 : 八品盛り
手前にある竹の器は涼し気に見えますね。

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焼物 : 天婦羅 - 活け車海老・野菜四種 -
こちらも3人分を盛っております。

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進肴 : 桜鯛と京朝堀筍の沢煮鍋

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お椀に盛ってみました。

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食事 : 蕎麦
今回は「やまがた地鶏と蕨の釜炊きご飯」と選ぶことが出来ました。
会席で蕎麦は珍しいなと思ってこちらを選択してみましたが・・・
「やまがた地鶏と蕨の釜炊きご飯」の方が絵になったかな。

08_01_top7.jpg
ちなみに胡麻汁です。

08_01_top8.jpg
デザート : 本葛粉の葛きり黒蜜掛け ブランデー蜜添へ

如何でしたでしょうか。
また東京に行く機会が出来たら、ホテルでランチをしてみようかな。

あこがれのホテルに宿泊してみませんか。

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日本料理「梢」でランチ① [高級ホテルの雑学]

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東京・西新宿にあるパークハイアット東京。
こちらのホテルの40階に日本料理・「梢」があります。
パークハイアット東京に宿泊したのは14年程前にもなりますが・・・
2ヵ月前に梢でランチをしてきましたので、本日は頂いた料理のご紹介です。

07_21_top1.jpg
日本料理・「梢」はパークハイアット東京の40階にあります。
41階のロビー階から1階下りてお店に入ります。

07_21_top2.jpg
ランチメニューの中で選びましたのは、「FUJI 不二」・1万円の会席料理です。
ちなみにコースの内容は、現在提供している料理と異なりますのでご了承ください。
では、先ずはビールで乾杯!

07_21_top3.jpg
- 先付 -
蛍烏賊照煮 無花果 蕨 温玉 山菜豆乳ソース
食材で一番主張していたのは無花果(イチジク)で、思うに好みは分かれそうだな。
無花果の上に蛍烏賊や蕨を乗せると言う発想は面白いですね。

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- お椀 -
潮汁 地蛤 椎茸 色紙若布 独活
潮汁って好きだな。蛤も噛めば噛むほど味が出ます。

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- お造り -
鮪 平貝昆布香押し 甘海老
大きな器で3人分を盛ってます。

07_21_top6.jpg
メニューには初カツオと書いてあったけど、入荷しなかったのかな。

続きは次回に・・・

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お好みの柄は? [高級ホテルの雑学]

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EVA-CHINお得意のベッドスローを焦点にしたアップ写真。
ここ最近では、今週の壁紙 Vol.667 と Vol.668 にも使用しています。

2016_09_01_top11.jpg
インターコンチネンタルホテル大阪

2016_09_01_top12.jpg
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ

ベッドだけの写真ですが、ホテルの個性がそれぞれ出ていると思いますよね。
次に続けて5枚出しますので、どこのホテルか当ててみて下さいね。


09_01_top1.jpg


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09_01_top5.jpg

分かりましたか。
正解は
①シャングリ・ラ ホテル東京
②名古屋マリオットアソシアホテル
③ザ・リッツ・カールトン大阪
④オキナワ マリオット・リゾート&スパ
⑤ザ・ペニンシュラ東京
でした。
ちなみに同じホテルでもお部屋のグレードによって柄が異なる事も多いので、その点は予めご了承くださいね。

でも、EVA-CHINが一番好きだったのはこちらなんですね。

09_01_top6.jpg

ザ・リッツ・カールトン東京でした。
でも残念ながら、現在は変わってしまっている様ですね。
また今回掲げている柄もすでに変わっていたら、こめんなさいね。

あこがれのホテルに宿泊してみませんか。

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このドレッシングは EVA-CHIN のオススメです。
WITH THE STYLE FUKUOKA で知ったのよね。

九州野菜DRESSING ゆず & 青唐辛子

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイ のクラブラウンジ⑤ [高級ホテルの雑学]

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東京・芝浦にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイ。
こちらのホテルには特別フロアにクラブ・インターコンチネンタルがあります。
今回は専用クラブラウンジの朝食・7:00 - 11:00をご紹介しましょう。
でも・・・利用した時間帯に失敗し、ほぼ満席状態でした。
カウンターに並ぶ料理を撮影できる状態ではなかったですね。
なので今回はちょっとしたカットだけご紹介しますので、気になる方は実際にステイして体験して下さいね。

05_17_top2.jpg
卵料理はオムレツ・目玉焼きから選び、シェフがその場で作ってくれます。
オムレツにはチーズ・マッシュルーム・ハムの具材をリクエストできますよ。

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こちらは目玉焼き。
黄身が既に流れとる・・・・

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パンのワンカットです。
カウンターは撮影できる状態では無かったので・・・

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サラダや料理などは盛り付け例で勘弁くださいね。

平日の利用でしたが、最近のホテルは賑わってますね。
もう少し静かな環境で楽しみたかったのですが、最近のホテルには活気があります。
嬉しいような悲しいような・・・

憧れのホテルに泊まってみませんか。

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイ のクラブラウンジ③ [高級ホテルの雑学]

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東京・芝浦にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイ。
こちらのホテルには特別フロアにクラブ・インターコンチネンタルがあります。
今回は専用クラブラウンジの17:30 - 20:00 クラブディナーその②のご紹介です。

クラブディナーは17:30 - 20:00 のフードプレゼンテーションですが、利用するゲストが多かったです。カウンターには・・・・

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こんな感じや・・・

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こんな感じに並んでいますが、撮影していると他のゲストに迷惑が掛かりそうなので、引き続きお皿に盛った状態でご案内致します。
もちろん内容は利用した日によって変わりますので、予めご了承くださいね。

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照り焼きチキン

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海鮮チリソース

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ビーフブレシェット・ポリネシアンソース

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ごはんもあります。
鮭と茸の炊き込みご飯

04_19_top5.jpg
巻き寿司

続きでスイーツをクラブディナーその③でご紹介しますね。

宿泊してみたくなったらこちら。

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイ のクラブラウンジ② [高級ホテルの雑学]

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東京・芝浦にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイ。
こちらのホテルには特別フロアにクラブ・インターコンチネンタルがあります。
今回は専用クラブラウンジの17:30 - 20:00 クラブディナーのご紹介です。

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専用クラブラウンジは20階にあります。

クラブディナーは17:30 - 20:00 のフードプレゼンテーションですが、利用するゲストが多かったです。カウンターには・・・・

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こんな感じや・・・

04_06_1_top2.jpg
こんな感じに並んでいますが、撮影していると他のゲストに迷惑が掛かりそうなので、お皿に盛った状態でご案内致します。
もちろん内容は利用した日によって変わりますので、予めご了承ください。

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グリーンサラダ

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料理が二つ並んでいます。
左: カポナータ  (イタリア・シチリア島およびナポリの伝統料理で揚げナスの甘酢煮)
右: きのこのサラダ

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ピンチョス
バータイムから引き続き置かれています。
見え難いですが2種類ありますよ。

04_06_1_top4.JPG
スモークサーモン
こちらもバータイムから置かれています。

続きはクラブディナーその②でご紹介しますね。

宿泊してみたくなったらこちら。

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイ のクラブラウンジ① [高級ホテルの雑学]

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東京・芝浦にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイ。
こちらのホテルには特別フロアにクラブ・インターコンチネンタルがあります。
クラブ・インターコンチネンタルには専用ラウンジが20階にあり、1日4回のフードプレゼンテーションがあります。
宿泊記公開までは時間が掛かるので、ホテル好き日記でクラブラウンジをご紹介しましょう。

03_31_top1.jpg
専用クラブラウンジは20階にあります。
フードプレゼンテーションは4回で・・・

15:00 - 16:00 アフタヌーンティー
16:00 - 17:30 バータイム
17:30 - 20:00 クラブディナー
07:00 - 11:00 朝食

と分かれます。
チェックイン時は丁度、アフタヌーンティーの時間帯ですね。
飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティー、ソフトドリンク。
お食事はパティシエ特製スイーツとなってますが、チェックインすると直ぐにお部屋への案内となったのでスイーツは撮影できませんでした。
でも後半のクラブディナーの際にあるスイーツと同様と思いますので、その時に紹介しますね。
なので、今回はバータイムからの紹介です。

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バータイムからはお酒が呑めるので、お風呂に入って気合を入れましょう。

03_31_top2.jpg
ちなみにラウンジは奥行きがあり、席の数は結構あります。

バータイムは16:00 - 17:30 のフードプレゼンテーションで、食事はオードブル&スナックとなっています。

03_31_top3.jpg
ビールはビールサーバーで自分で注ぎますよ
ビール好きのEVA-CHINも腕を見せますが、料理人だった嫁さんの注ぎ方には負けました。
銘柄はアサヒスーパードライと、アサヒスーパードライブラックの2種類があります。

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コーヒーマシーンのメニューも豊かですよ。
レギュラーの他に、アメリカン、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノが出せます。

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バータイムの食事はシンプルです。
ポテトチップやオリーブ、ナッツ、おかき、ピーナッツや・・・

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スモークサーモン、チーズなどがあります。

03_31_top7.jpg
パンもありますよ。

バータイムのメニューはシンプルですが、ここはクラブディナーが名物です。
その紹介は次回以降にしましょう。

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インターコンチネンタル東京ベイ・「分とく山」のランチ② [高級ホテルの雑学]

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイにある日本料理・「分とく山」。
ここに、一休.comレストランで紹介されているちょっとお得なランチメニューがあります。
季節ごとに変わる食材を少しずつ楽しめる旬彩弁当なのですが、2ドリンクを付けた一休.comレストラン限定メニューであります。
前回は①として前編をご紹介しましたが、今回は②となる後編であります。
EVA-CHINが利用した際のメニューになりますので、その点はご了承下さいませ。

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2ドリンク目は日本酒を選択しました。

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豚角煮

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馬鈴薯饅頭

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旬のお造り

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御飯 香の物 止め椀  (写真は香の物)

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季節の甘味

如何でしたでしょうか。
ランチはホテルのレストランでも気軽に利用できるのは良いですね。
一休.comレストランの中では本当にお得で利用できるレストランのプランがあります。
あなたも利用してみては如何ですか。

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インターコンチネンタル東京ベイ・「分とく山」のランチ① [高級ホテルの雑学]

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今回ご紹介するのは、ホテルインターコンチネンタル東京ベイにある日本料理・「分とく山」。
ここに、一休.comレストランで紹介されているちょっとお得なランチメニューがあります。
季節ごとに変わる食材を少しずつ楽しめる旬彩弁当なのですが、2ドリンクを付けた一休.comレストラン限定メニューであります。

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2ドリンク付で、5000円(税込み・サ込み)です。

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ドリンクは生ビール・梅酒・日本酒・焼酎・ワイン・ウーロン茶・オレンジジュースから選べます。
1杯目はビールをお願いしましたが、ちょっと泡の割合が多くない?

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メニューを紹介していきましょう。
口取り 柿白和え

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白菜寄せ 松葉銀杏

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鮪昆布巻 南瓜煮 紅葉人参
焼物は、鶏チーズ焼き 鮭照り焼き

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スモークサーモン黄韮巻き 黄身酢掛け

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揚物 キス新挽揚げ 海老木の葉揚げ 公孫樹丸十

続きは次回ね。

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グランドハイアット東京 チャイナルームでランチ⑥ [高級ホテルの雑学]

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東京六本木にあるグランドハイアット東京の中国料理・チャイナルーム。
連載を続けてきましたが、テーブルオーダー式バイキング・「タッチオブハート」の料理のご紹介の最終回になります。
最後のデザートまでご覧くださいませ。

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蓮根入り国産豚肉団子の甘酢ソース

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本日の一品 ・・・・ かな。
(メニューリストに無かったので分からずです。)

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四川式酸味辛いスープ麺
(酢が効いて酸っぱいから好みは分かれそうです。)

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叉焼炒飯
(チャーハンは外せないですよね)

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胡麻団子
(EVA-CHINは大好きです)

☆デザート
デザートは、
・杏仁豆腐
・香港「ワンハーバーロード」式マンゴープリン
・チャイナルームオリジナル黒酢アイスクリーム コーヒーゼリー添え
から一人一品を最初のメニューオーダー時に頼みます。
なので今回は嫁さんとの食事なので選べたのは2品になります。

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杏仁豆腐

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香港「ワンハーバーロード」式マンゴープリン

6回に分けてご紹介しましたが、如何でしたでしょうか。
メニューの9割以上はご紹介したものの、変更される可能性もありますのでご了承下さいませ。
でも1時間以内にオーダーし、1時間30分で終わらすのはちょっと時間が短いかな。

お得なランチ・ディナー プランがいっぱいです。
今回利用したのは・・・・
グランドハイアット東京 中国料理「チャイナルーム」のディナー&ランチ プランはこちら

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最近のEVA-CHINはアマゾンのご常連ですよ。安いし、すぐ届けてくれるし。本当に便利です!
「デジカメ」も「モンカフェ」も「ビール」もみんなアマゾンで買いました!(笑)
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