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La Locanda の朝食 ③ - ザ・リッツ・カールトン京都- [高級ホテルの雑学]

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京都市役所前駅近くの鴨川沿いに建つザ・リッツ・カールトン京都。
2014年2月にオープンして開業5周年を迎えた国内4番目のリッツカールトンです。
先日からLa Locanda での朝食をお届けしてますので、本日はその続き③となります。
ブッフェの料理をご紹介していきましょう。

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カウンターには何があるかな。

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グリーンリーフ。
これをベースにして盛って行こうかな。
メニューには「5種の野菜」と書いてあったけど・・・

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彩の綺麗なトマトやほうれん草など。

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カブや葉玉葱など。

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人参に・・

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レンコン

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これは何の芋かな。色は里芋に似ているけど。
5種以上ある感じですね。

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ドレッシングは、「胡麻」、「黒酢たまねぎ」、「エシャロット」がありました。

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スモークサーモンは肉厚で、すっごく美味しかったですよ。

03_17_top9.jpg
ただ気になる事に、スモークサーモンが乗るワゴンも置かれてました。
もしかしてワゴンサービスがあって切り立ても味わえたのかな。

続きは次回に。

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詳しくは・・・

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をご覧くださいね。



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更新情報 2019.03.11 EVA-CHIN.com [本サイト更新情報]

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どうも。EVA-CHINです。
素敵な週末を楽しまれましたでしょうか。
EVA-CHINは本日の月曜日がお休みで、週末は働いておりました。
貴重なお休みでしたので、ランチは嫁さんと蕎麦屋に行ってきましたよ。
ただ蕎麦屋に行っても直ぐには蕎麦を注文せず、まずは呑みで始まります。
酒の肴はアオリイカの天婦羅、生牡蠣、さつま揚げ、メヒカリの唐揚げ等々・・
最後は海老天ざるで蕎麦を頂きます。
こんなランチですから、他のテーブルは2~3回転位してましたね。
これも休日ならではのランチですね。

さて本日、本サイトの EVA-CHIN.com を更新しました。
今回も今週の壁紙ですが Vol.739 となり、公開した壁紙はこちらです。

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この写真サイズだと分かり難いかも知れませんね。
ここは大阪の本町にあるセントレジスホテル大阪のセントレジスバーです。
でも利用した時間は朝なんですよ。
よく見るとカウンターにはハムやサラダなどが置かれています。
一時期朝食は1階の「ル ドール」となっていましたが、現在は12階の「ラ ベデュータ」に戻っており、席は「セントレジスバー」の席も使用する事があります。
同時に料理の一部がセントレジスバーにあって、レストラン内で繋がっていますが、このエリアにも料理があることを忘れちゃいそうです。
独特の絵もじっくり見ると面白いですよ。

壁紙サイズ 1920 X 1080 サイズと 1280 X 1028 サイズを用意していますので、是非、EVA-CHIN.comにお越し下さいませ。

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La Locanda の朝食 ② - ザ・リッツ・カールトン京都- [高級ホテルの雑学]

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京都市役所前駅近くの鴨川沿いに建つザ・リッツ・カールトン京都。
2014年2月にオープンして開業5周年を迎えた国内4番目のリッツカールトンです。
先日からLa Locanda での朝食の様子をお届けしてますので、本日はその続きです。

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パンもワゴンサービスにてテーブルまで持ってきてくれます。
この中から好きなパンを選ぶ訳ですね。

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EVA-CHINはこんな感じでチョイスしてみました。
ピエール・エルメのクロワッサンは外せないな。

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嫁さんは流石にピエール・エルメの代表格・クロワッサン イスパハンもチョイス。
このクロワッサンは、フランボワーズのコンポートとライチが中に隠れてますよ。

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続いての玉子料理はEVA-CHINも嫁さんもオムレツをチョイスです。
この様にお届けする場合は異なるものを選ぶのが理想ですが、共にオムレツ気分でした。
EVA-CHINのサイドはベーコンです。
カリカリとソフトと選択できますが、最近はカリカリベーコン好き。

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オムレツはプレーン、ハムチーズ、野菜から選択できます。
こちらは野菜オムレツです。
サイドはソーセージで、チキンとポークから選択できます。

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そう言えば、こちらの一角が気になりますよね。
作っている料理は・・・

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おーー、絶対食べたい。

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8時間掛けて、じっくり焼き上げるそうです。
もちろん、頂きました。

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野菜やチーズ、サーモン、ハムなどが並ぶサラダステーションもあります。
こちらのご紹介は次回に。

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